[发明专利]一种单冻生面包南美鱿鱼的加工工艺在审
| 申请号： | 202110931871.5 | 申请日： | 2021-08-13 |
| 公开（公告）号： | CN113854343A | 公开（公告）日： | 2021-12-31 |
| 发明（设计）人： | 周衡;何道燕 | 申请（专利权）人： | 福清市龙华水产食品有限公司 |
| 主分类号： | A22C25/00 | 分类号： | A22C25/00;A23L17/50 |
| 代理公司： | 泉州丰硕知识产权代理事务所(普通合伙) 35249 | 代理人： | 许黛君 |
| 地址： | 350315 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种单冻生面包南美鱿鱼的加工工艺，包括以下步骤：步骤一，原料验收处理；步骤二，南美鱿鱼初加工；步骤三，生面包南美鱿鱼加工；步骤四，金属检测；步骤五，包装入库；其中在上述步骤一中，对原料进行验收，对品质不合格或规格不符合生产要求的原料拒收，对验收合格的原料立即加工，对来不及加工的原料加冰后在0～4.4℃下低温保鲜贮存；加工时，首先将原料盛放在流动自来水的容器内清洗，清洗时间0.5～1min；该发明安全、可靠，使用的加工工艺较为全面，通过原材料验收和成品重金属检测，提高了加工出的成品质量，提高了食用安全性，且通过多次的清洗步骤，提高了在鱿鱼加工过程中的卫生，便于企业推广使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生面 南美 鱿鱼 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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