[发明专利]一种应用于罗汉果糖的甜感强化剂及其制备方法和用途有效
| 申请号： | 202110754653.9 | 申请日： | 2021-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN113455635B | 公开（公告）日： | 2022-07-22 |
| 发明（设计）人： | 何安乐;刘庚贵;黄华学;熊瑶;黄俊 | 申请（专利权）人： | 湖南华诚生物资源股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 北京中知星原知识产权代理事务所(普通合伙) 11868 | 代理人： | 艾变开;王维佳 |
| 地址： | 410205 湖南省长*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种应用于罗汉果糖的甜感强化剂，包括以下原料：神秘果提取物、表面活性剂、电解质、酸化剂、分散剂、变性淀粉。使用时只需要将甜感强化剂和罗汉果糖按照一定比例混匀即可，添加了少量甜感强化剂的罗汉果糖的甜度提高了10％以上、甜感持续时间延长15％以上，甜味的最小阈值降低了9％以上，从而起到强化罗汉果糖甜感的作用，降低单位甜度罗汉果糖的使用量，同时也满足了人们的嗜甜心理，减低食糖者对甜味的迷恋，促使减少各种高热量甜食的热情，这在根本上起到了减少日常对甜食的偏好和摄取，促进培养低糖健康饮食的习惯。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 应用于 罗汉 果糖 强化 及其 制备 方法 用途 | ||
【主权项】：
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