[发明专利]一种通过电子鼻来鉴定正山小种红茶的不同生产工艺的方法在审
| 申请号： | 202110704047.6 | 申请日： | 2021-06-24 |
| 公开（公告）号： | CN113466409A | 公开（公告）日： | 2021-10-01 |
| 发明（设计）人： | 牛云蔚;马一玮;肖作兵 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | G01N33/00 | 分类号： | G01N33/00;G01N30/88 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 翁若莹 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种通过电子鼻来鉴定正山小种红茶的不同生产工艺的方法。针对目前正山小种茶叶市场上的新工艺茶(无烟红茶)和传统工艺(有烟红茶)生产制得的正山小种红茶进行香气识别，具体实施为选取同年份不同工艺制作的新茶，通过香气吸附的方法进行快速气相色谱电子鼻的分析，得到主要差异峰的出峰时间和峰面积，并将峰面积和人类对于烟熏香的感官的结果做相关性分析，验证其是否为烟熏工艺差异的主要原因。再通过Fisher判别分析建立标样数据模型，以达到将未知样品的电子鼻峰面积与已有模型比较即可快速判别其是有烟/无烟工艺的生产方式。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 通过 电子 鉴定 正山小种 红茶 不同 生产工艺 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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