[发明专利]高温灭菌牛奶、巴氏杀菌奶牛鲜奶及奶粉复原牛奶的快速鉴定方法在审
| 申请号： | 202110503862.6 | 申请日： | 2021-05-10 |
| 公开（公告）号： | CN113310937A | 公开（公告）日： | 2021-08-27 |
| 发明（设计）人： | 张淑君;王海童;罗雪路;刘文举;杜超;向世馨 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | G01N21/3577 | 分类号： | G01N21/3577;G06N20/10 |
| 代理公司： | 武汉宇晨专利事务所(普通合伙) 42001 | 代理人： | 张红兵 |
| 地址： | 430070 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明属于奶品分析领域，具体涉及高温灭菌牛奶、巴氏杀菌奶牛鲜牛奶及奶粉复原牛奶的快速鉴别方法。与中红外光谱分析有关。本发明的步骤为：1)采集高温灭菌牛奶、巴氏杀菌奶牛鲜牛奶及奶粉复原牛奶样本；2)在中红光谱范围内，对样品进行扫描，获得中红外光谱数据；3)对原始中红外光谱进行预处理，去除异常值；4)将预处理后的数据集按照分层抽样的原则划分为训练集和测试集；5)筛选建模的光谱波段；6)将不同光谱预处理方法和建模算法进行组合，建立鉴别模型，使用准确率和Kappa系数对模型进行评估，筛选出效果最优的预处理方法和建模算法组合的最优模型；7)对最优模型进行验证，评估最优模型的泛化能力。 | ||
| 搜索关键词： | 高温 灭菌 牛奶 杀菌 奶牛 鲜奶 奶粉 复原 快速 鉴定 方法 | ||
【主权项】：
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