[发明专利]四种高温灭菌商品牛奶的快速鉴定方法

摘要

本发明属于奶品分析领域，具体涉及四种高温灭菌商品牛奶的快速鉴定方法，所述四种高温灭菌商品牛奶为纯牛奶、高端牛奶、有机牛奶和A2‑β酪蛋白牛奶。发明的步骤为：1)采集四种高温灭菌的牛奶的样本；2)在中红光谱范围内，对样品进行扫描，获得中红外光谱数据；3)对原始中红外光谱进行预处理，去除异常值；4)将预处理后的数据集按照分层抽样的原则划分为训练集和测试集；5)筛选建模的光谱波段；6)将不同光谱预处理方法和建模算法进行组合，建立鉴别模型，使用准确率和Kappa系数对模型评估，筛选出最优预处理方法和建模算法组合，得到最优模型；7)对模型进行验证，评估模型的泛化能力。