[发明专利]一种优化氨基酸比值的营养保健豆奶制品及其制备方法在审
| 申请号： | 202110468317.8 | 申请日： | 2021-04-28 |
| 公开（公告）号： | CN113142496A | 公开（公告）日： | 2021-07-23 |
| 发明（设计）人： | 王顺余;付成丽;何建新;李国平;王旭斌;朱文秀;苏忠军;崔宏伟;王博颖;朱玲丽 | 申请（专利权）人： | 浙江李子园食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/65 | 分类号： | A23L11/65;A23L7/152;A23L33/00;A23P10/47;A23L11/30;A23L3/16 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 321031 浙江*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种优化氨基酸比值的营养保健豆奶制品及其制备方法，该豆奶制品以质量百分比大豆：玉米胚芽＝(62％‑68％):(32％‑38％)的比例混合原料经原材料的处理、磨浆与分离、熟化、杀菌脱腥、均质、浓缩干燥、检测、对比、分级等步骤制成等步骤制成，得到最接近理想氨基酸比值的豆奶制品，有效满足人体日常所需，且在工艺过程采用高频降解技术，使大豆与玉米胚芽在总蛋白含量不变的前提下，水溶性蛋白含量提高约4％，提高产成品得率，降低加工成本；并且本发明采用的原料玉米胚芽作为玉米加工副较物，高效利用了资源，使废弃物资源高效增值，具有较高的实际应用意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 优化 氨基酸 比值 营养 保健 豆奶 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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