[发明专利]一种鲜花椒中麻味物质的检测方法

摘要

本发明属于检测技术领域，公开了一种鲜花椒中麻味物质的检测方法，该方法包括以下步骤：(1)提取鲜花椒中麻味物质：将花椒鲜果加入冷石油醚研磨，浸提，除石油醚，再加入乙醇和甲醇的混合溶液，研磨，得研磨物；再向研磨物中加入乙醇和甲醇的混合溶液，进行超声波‑微波协同提取，制得提取液。(2)绘制标准曲线：以羟基‑α‑山椒素和羟基‑β‑山椒素的混合物作为标准品，制备一系列浓度梯度的溶液，测定吸光值，制作标准曲线。(3)量取步骤(1)所述的提取液在254nm处测定其吸光度，计算花椒中麻味物质的含量。所述检测方法，操作简单，提取、检测时间周期短，能准确测定麻味物质的含量，判断花椒鲜果的成熟度和品质。