[发明专利]一种用于检测驴奶粉中掺入牛奶粉的特征肽组合物及检测方法在审
| 申请号： | 202011495563.4 | 申请日： | 2020-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN112763644A | 公开（公告）日： | 2021-05-07 |
| 发明（设计）人： | 张九凯;张凤霞;陈颖;罗华蓉;苗金梁;邢冉冉;李淑娟 | 申请（专利权）人： | 中国检验检疫科学研究院;黑龙江飞鹤乳业有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/96 | 分类号： | G01N30/96;G01N30/06;G01N30/72 |
| 代理公司： | 北京天盾知识产权代理有限公司 11421 | 代理人： | 孙倩倩 |
| 地址： | 100176 北京市大*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于检测驴奶粉中掺入牛奶粉的特征肽组合物及其检测方法，所述特征肽组合物包括驴奶特征肽和牛奶特征肽，其中驴奶特征肽的氨基酸序列为YNQLQLQAIYAQEQLIR、LNFLQYLQALR、TNSYQIIPVLR和EEYINELNR，牛奶特征肽的氨基酸序列为SLFSHAFEVVK和WENDECAQK。使用本发明特征肽组合物通过高效液相色谱‑质谱联用技术能够定性驴奶粉中的牛奶粉掺假，具有较好的灵敏度，并且本发明选择蛋白中的特征肽段作为检测物质，适用于变性蛋白的检测，因此可以满足同时检测样品中的变性蛋白与非变性蛋白，保证了方法的准确性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 检测 奶粉 掺入 牛奶 特征 组合 方法 | ||
【主权项】：
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