[发明专利]一种水磨糯米粉掺假的快速检测方法在审
| 申请号： | 202011360227.9 | 申请日： | 2020-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN112540057A | 公开（公告）日： | 2021-03-23 |
| 发明（设计）人： | 陈全胜;王兵;林颢;李欢欢;欧阳琴;王志敏;潘海辉 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | G01N21/359 | 分类号： | G01N21/359;G01N1/28;G01N1/38;G16C20/20;G16C20/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于食品检测技术领域，涉及一种水磨糯米粉掺假的快速检测方法；首先以水磨糯米粉为原料，分别掺入不同质量比例的大米粉制成样本，采集糯米粉样本的光谱信息，并进行光谱信息的预处理；再通过国标方法测定大米直链淀粉含量作为理化值，建立预处理后的光谱信息和理化值的一一对应关系；最后再结合SI‑PLS筛选特征波长，以此建立糯米粉直链淀粉的的检测模型，并运用该模型实现同类未知品质的糯米粉样本的直链淀粉理化值检测从而实现糯米粉的掺假检测；本发明的样本无需复杂的前处理，可对未知的糯米粉样本直链淀粉含量以及是否掺假进行快速的定量和定性研究；同时具备检测速度快、操作简单方便、检测准确率高的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水磨 糯米 掺假 快速 检测 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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