[发明专利]一种基于蒸汽调质-保温钝酶的麦麸稳定化装置与方法有效
| 申请号： | 202011267182.0 | 申请日： | 2020-11-13 |
| 公开（公告）号： | CN112369552B | 公开（公告）日： | 2022-11-22 |
| 发明（设计）人： | 徐斌;杨钰莹;姜松;陈中伟;曾国良;郭卫松;齐雅静 | 申请（专利权）人： | 江苏大学;扬州科润德机械有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/20;A23L3/16 |
| 代理公司： | 南京智造力知识产权代理有限公司 32382 | 代理人： | 冯燕平 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明一种基于蒸汽调质‑保温钝酶的麦麸稳定化装置与方法，包括从上至下依次设置的第一保温层、第二保温层、第三保温层、烘干层和冷却层，以及转轴、驱动装置和控制器；本发明集成蒸汽调质、保温钝酶、烘干冷却三大关键技术为一体，满足加热均匀、脱水便捷、连续化操作等麦麸工业稳定化生产需求。利用本发明装置对麦麸进行钝酶处理，能够显著降低麦麸脂肪酶活性，有效提升麦麸的贮藏稳定性；同时处理条件温和，能够显著提高麦麸中游离酚含量、保留结合酚含量，从而提升总酚含量，有效保留了麦麸中的营养物质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 基于 蒸汽 保温 麦麸 稳定 化装 方法 | ||
【主权项】：
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