[发明专利]一种快速检测食品中亚硝酸盐的方法有效
| 申请号： | 202011251130.4 | 申请日： | 2020-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN112345475B | 公开（公告）日： | 2022-09-20 |
| 发明（设计）人： | 杨德志;李秋兰;陈子昭;杨亚玲 | 申请（专利权）人： | 昆明理工大学 |
| 主分类号： | G01N21/31 | 分类号： | G01N21/31;G01N1/28;G01N1/34 |
| 代理公司： | 昆明同聚专利代理有限公司 53214 | 代理人： | 苏芸芸 |
| 地址： | 650093 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种快速检测食品中亚硝酸盐的方法，本发明采用油酸包覆四氧化三铁的拟过氧化酶特性，双氧水存在下氧化3,3',5,5'‑四甲基联苯胺，亚硝酸盐加速氧化反应进行，基于亚硝酸盐浓度与氧化TMB蓝色线性关系，建立高灵敏、选择性强亚硝酸盐检测新方法，本方法检出限为0.1µg/g；将本方法应用于食品中亚硝酸盐的检测分析，结果与GB 5009.33‑2016食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法相符；方法具有灵敏度高、特异性强、操作简单、快速等特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 检测 食品 中亚 硝酸盐 方法 | ||
【主权项】：
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