[发明专利]一种即食小龙虾的加工方法在审
| 申请号： | 202011162838.2 | 申请日： | 2020-10-27 |
| 公开（公告）号： | CN112314898A | 公开（公告）日： | 2021-02-05 |
| 发明（设计）人： | 周顺祥;周志明;刘开华;周佳 | 申请（专利权）人： | 顺祥食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/40 | 分类号： | A23L17/40;A23L27/00;A23L27/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 孙莉莉 |
| 地址： | 413200 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及即食小龙虾加工技术领域，公开了一种即食小龙虾的加工方法，包括以下步骤：步骤一：筛选小龙虾，将死亡龙虾和老壳虾人工挑出、体积较小的龙虾筛出，并依次按龙虾的大小进行龙虾体积的分类，进行备用处理，步骤二：清理小龙虾，对筛选好的小龙虾进行浸泡工序，多道清洗工序来清理小龙虾表面的污泥和杂质进行清理，最后采用清水对小龙虾进行整体清洗效果，达到食品卫生食用许可的标准。本发明通过采用严格的小龙虾筛选和对龙虾的多道清理，对龙虾的品质和洁净进行把控，并保证小龙虾虾仁的品质，从而大大提高小龙虾食用时的安全和保证食用的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 小龙虾 加工 方法 | ||
【主权项】：
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