[发明专利]一种生猪屠宰方法有效
| 申请号： | 202011015372.3 | 申请日： | 2020-09-24 |
| 公开（公告）号： | CN112006067B | 公开（公告）日： | 2022-03-01 |
| 发明（设计）人： | 李佃场;黄河;李鑫;黄金发;王薇;李萍 | 申请（专利权）人： | 山东千喜鹤食品有限公司;山东新希望六和集团有限公司;新希望六和股份有限公司 |
| 主分类号： | A22B3/06 | 分类号： | A22B3/06;A22B5/00;A22B5/04;A22B5/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 253200 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种生猪屠宰方法，涉及生猪屠宰领域，技术方案为，包括以下步骤：S1、静养；S2、冲淋；S3、麻电致昏：对步骤S1、S2处理后的生猪进行电击击昏；S4、吊挂：步骤S3击晕后的生猪头部朝下吊挂；S5、颈椎折断：将生猪颈椎骨处的中枢神经切断；S6、放血沥血：在步骤S5生猪的第一肋骨咽喉正中偏右0.5厘米‑1厘米处开洞，刺穿心脏，静置5‑10分钟进行放血；S7、浸烫脱毛；S8、胴体加工。本发明的有益效果是：能够有效避免在放血过程中因生猪苏醒造成的生猪惊吓、痛苦和过度挣扎，造成糖原的消耗，减少内血管收缩造成的放血不全而引起的肉质下降的现象；结构简单，使用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生猪 屠宰 方法 | ||
【主权项】：
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