[发明专利]一种餐饮后厨订单智能管理系统及其排单方法

摘要

本发明公开了一种餐饮后厨订单智能管理系统及其排单方法，通过设置用户端、服务器端、后厨管理终端及菜品提示工具，搭建智能化软硬件组合系统，并设计排单方法，将后厨按菜品类目分设多个分类处理岗位进行菜品制作，并基于餐饮排单的复杂性，在每个分类处理岗位设计了双层排队结构，经预先设定的多个影响菜品排序的指标因素的权重向量配置多指标决策排序策略，按接收订单划分岗位、计算上层等待队列菜品排序、确定菜品预期完成加工所需时长、底层菜品队列轮转更新及出单的步骤顺序有序安排菜品订单的生产执行。该订单智能管理系统及其排单方法可作为智能化餐饮厨房的重要组成部分，提高餐饮排单的合理性，助力后厨工作人员有序高效工作，增强餐饮企业的竞争力。