[发明专利]烹饪原料提取方法、烹饪原料提取组合物和佐餐发酵乳在审
| 申请号： | 202010839711.3 | 申请日： | 2020-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN114073309A | 公开（公告）日： | 2022-02-22 |
| 发明（设计）人： | 庞飞;索超;薛建岗;尹小静;张海斌 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京市铸成律师事务所 11313 | 代理人： | 郗名悦;闫茂娟 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了烹饪原料的提取方法、烹饪原料提取组合物和佐餐发酵乳。该提取方法包括以下步骤：将所述烹饪原料干燥、粉碎，得到烹饪原料粉；将所述烹饪原料粉与水混合，进行微波蒸馏提取，得到微波蒸馏馏出液和微波蒸馏馏余物；将所述微波蒸馏馏余物进行固液分离，得到湿固体和微波蒸馏馏余液；将所述湿固体与水混合，进行超声蒸馏提取，得到超声蒸馏馏出液；将所述微波蒸馏馏出液、微波蒸馏馏余液和超声蒸馏馏出液混合，获得烹饪原料提取物。包含该烹饪原料提取物的发酵乳具有香料香味，能够应用到餐饮蘸酱、烘焙产品中。 | ||
| 搜索关键词： | 烹饪 原料 提取 方法 组合 佐餐 发酵 | ||
【主权项】：
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