[发明专利]一种黑茶的加工工艺在审
| 申请号： | 202010838486.1 | 申请日： | 2020-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN111869759A | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 杨秀贵 | 申请（专利权）人： | 凤冈县秀姑茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 重庆强大凯创专利代理事务所(普通合伙) 50217 | 代理人： | 张显琴 |
| 地址： | 564200 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本申请涉及茶叶加工技术领域中的一种黑茶的加工工艺，包括萎调、杀青、摊放、定型、脱毫、烘干、蒸制、压制和干燥，烘干温度110～120℃，控制茶叶水分在10～15wt％出料送去蒸制，加茶汁或纯净水使茶叶的含水率达18～20wt％，同时用100～120℃的蒸汽蒸制10～20min；将蒸制的茶叶用模具压制成茶砖或者茶饼，将茶饼或茶砖在烘房中进行干燥，当含水率达12wt％，干燥结束，晾置陈化：将步骤九干燥后的黑茶陈化20～60天即可得到黑茶。将翠芽的加工步骤与黑茶的加工步骤结合在一起，得到一款口感独特的黑茶产品。该产品既有绿茶的鲜爽又有黑茶的醇厚，苦涩中带有回甘，入口即化。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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