[发明专利]一种粗粮面包在审
| 申请号： | 202010747295.4 | 申请日： | 2020-07-29 |
| 公开（公告）号： | CN111869711A | 公开（公告）日： | 2020-11-03 |
| 发明（设计）人： | 曹杰;高严慧 | 申请（专利权）人： | 合肥汇酷谷生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/22 | 分类号： | A21D13/22;A21D2/36;A21D2/34;A21B1/26;A21B1/50;A21B3/00 |
| 代理公司： | 广州高炬知识产权代理有限公司 44376 | 代理人： | 陈文龙 |
| 地址： | 230000 安徽省合肥市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明属于食物烘焙技术领域，具体的说是一种粗粮面包，包括箱体、盖板和控制面板；所述箱体中部开设有烘烤腔；所述烘烤腔位于箱体一侧开口设计；所述烘烤箱位于箱体开口一侧通过导杆转动连接有盖板；所述箱体位于烘烤箱顶部开设有循环腔；所述循环腔内固连有电机风罩；所述电机风罩靠近烘烤腔一侧转动连接有风轮；所述循环腔位于风轮下方固连有均匀分布的加热管；所述箱体一侧开设有集风腔；本发明通过设置集风腔将风轮吹动的垂直下流的气流过控风板和承接板，将气流均匀垂直吹拂在单个面包坯上，一方面加速对承接板的加热效果，一方面有效地使气流与面包坯的接触面积增大，进而使制备出的粗粮面包具备酥脆的外皮。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粗粮 面包 | ||
【主权项】：
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