[发明专利]一种黄鱼鲞的新型加工工艺在审
| 申请号： | 202010538495.9 | 申请日： | 2020-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN111543602A | 公开（公告）日： | 2020-08-18 |
| 发明（设计）人： | 林巧珍 | 申请（专利权）人： | 宁德市百盛水产有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 汕头市南粤专利商标事务所(特殊普通合伙) 44301 | 代理人： | 丁仁霞 |
| 地址： | 352000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄鱼鲞的新型加工工艺，包括有原料预处理、逐级降温腌制、低温除湿、吸脂风干、真空包装、杀菌处理六个加工工序。本发明在低温除湿工序之后结合吸脂风干，黄鱼鲞表面湿度与丝瓜瓤垫对黄鱼鲞吸湿除脂的效果紧密关联，采用热风烘干来降低黄鱼鲞本身油脂含量，同时采用丝瓜瓤垫来吸处黄鱼鲞的表面油脂，从而获得原汁原味且油脂含量低的黄鱼鲞水产品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄鱼 新型 加工 工艺 | ||
【主权项】：
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