[发明专利]一种降低汁液流失率的冷冻牛肉快速解冻方法在审
| 申请号： | 202010175251.9 | 申请日： | 2020-03-13 |
| 公开（公告）号： | CN111194766A | 公开（公告）日： | 2020-05-26 |
| 发明（设计）人： | 骆智毅 | 申请（专利权）人： | 厦门益和丰食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/07 | 分类号： | A23B4/07 |
| 代理公司： | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 35204 | 代理人： | 张松亭;陈丹艳 |
| 地址： | 361000 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： |
本发明公开了一种降低汁液流失率的冷冻牛肉快速解冻方法，采用多位点温度监测，设定六阶段解冻温变梯度和时长：以28℃为起点，每3～7℃设定一个温变区间，解冻终点温度设定在0～3℃及以下，以T |
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| 搜索关键词： | 一种 降低 汁液 流失率 冷冻 牛肉 快速 解冻 方法 | ||
【主权项】：
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