[发明专利]一种基于等效线法研究菠萝中酯类物质香气协同作用的方法有效
| 申请号： | 202010109204.4 | 申请日： | 2020-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN111189984B | 公开（公告）日： | 2022-08-12 |
| 发明（设计）人： | 肖作兵;陈丽年;蔡炳彪;牛云蔚 | 申请（专利权）人： | 上海应用技术大学 |
| 主分类号： | G01N33/02 | 分类号： | G01N33/02 |
| 代理公司： | 上海申汇专利代理有限公司 31001 | 代理人： | 徐俊;吴宝根 |
| 地址： | 200235 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： |
本发明是一种基于等效线法研究菠萝中酯类物质香气协同作用的方法，属于食品风味化学领域。本发明考察了菠萝中酯类物质的浓度与香气强度的关系，得出相应的关系式。测定二元混合物(AB)的强度，当单一物质(A和B)未混合前的强度达到二元混合物的强度时，利用浓度‑香气强度关系式 |
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| 搜索关键词： | 一种 基于 等效 研究 菠萝 中酯类 物质 香气 协同 作用 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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