[发明专利]传统烤肉制品专用料包及制备方法和使用方法有效
| 申请号： | 202010082655.3 | 申请日： | 2020-02-07 |
| 公开（公告）号： | CN111296812B | 公开（公告）日： | 2022-07-01 |
| 发明（设计）人： | 张德权;惠腾;王振宇;陈丽;刘欢;丁晓倩;白雪;李欣;侯成立;郑晓春 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 卞静静 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种传统烤肉制品专用料包，按质量百分比计包括：醛类化合物10％～21％、有机酸类化合物7％～15％、酚类化合物6％～14％、乙酸肉桂酯3％～8％、二氢香豆素5％～13％、2‑甲基‑5,7‑二氢噻吩并[3,4‑d]嘧啶0.2％～1％、余量为水。公开了一种传统烤肉制品专用料包的制备及使用方法。本发明具有保持传统烤肉制品特有风味，同时降低加工危害物含量的有益效果。 | ||
| 搜索关键词： | 传统 烤肉 制品 专用 制备 方法 使用方法 | ||
【主权项】：
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