[实用新型]一种微型水浴夹层酱油发酵桶

摘要

本实用新型公开了一种微型水浴夹层酱油发酵桶，涉及酱油发酵技术领域，包括发酵桶外层，所述发酵桶外层的一侧外表面固定连接有手柄，所述发酵桶外层的的另一侧外表面设置有水位观察窗，所述水位观察窗的上方设置有夹层注水孔。本实用新型所述的一种微型水浴夹层酱油发酵桶，通过设置内胆、发酵桶外层与夹层注水孔，将酱油种曲倒入内胆中，通过夹层注水孔往夹层中注水，使需要发酵的酱油与发热盘不能直接接触，且发热盘的热量通过水(介质)传递至内胆，实现对酱油的加热，改进水浴夹层注水甚至底部的水分还要比上部的水温低，可以避免酱油直接落入底部的发热盘上，产生糊底现象，带来更好的使用前景。