[发明专利]一种盐渍蒜米的生产工艺在审
| 申请号： | 201911321429.X | 申请日： | 2019-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN110973545A | 公开（公告）日： | 2020-04-10 |
| 发明（设计）人： | 张黎明;张明永;王欢庆;韩洪庚;李兆猛 | 申请（专利权）人： | 徐州黎明食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L5/20 |
| 代理公司： | 南京聚匠知识产权代理有限公司 32339 | 代理人： | 沈菊 |
| 地址： | 221354 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种盐渍蒜米的生产工艺，包括以下步骤：选料；分瓣；第一次浸泡；去皮；分级；烫漂；第二次浸泡：将凉透的蒜瓣放入白萝卜水中浸泡；腌渍；整理；配汤；装桶。本发明提供的盐渍蒜米生产工艺可以大大减少腌渍时间，蒜米色泽呈白色或乳白色，有光泽感，盐水透明，脆嫩，颗粒完整，有“咬劲”，且其刺激性的臭味大大减少。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 盐渍 生产工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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