[发明专利]一种茉莉花茗茶的冷窨加工方法在审
| 申请号： | 201911183228.8 | 申请日： | 2019-11-27 |
| 公开（公告）号： | CN110742162A | 公开（公告）日： | 2020-02-04 |
| 发明（设计）人： | 蒙祖绍 | 申请（专利权）人： | 横县华成茶厂 |
| 主分类号： | A23F3/40 | 分类号： | A23F3/40 |
| 代理公司： | 45118 南宁市来来专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 来临 |
| 地址： | 530300 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种茉莉花茗茶的冷窨加工方法，本通过茶坯处理、养花待窨、堆花冷窨、复窨和起花包装的工序。最终所得茉莉花香味清新纯粹，茶色青绿鲜艳，可避免茉莉花朵在热条件下容易熟烂变质，所散发的香气味道发生变化，影响茉莉花茶气味的清新纯粹。 | ||
| 搜索关键词： | 茉莉花 茉莉花茶 热条件 茶坯 茶色 起花 养花 茗茶 香气 变质 散发 加工 | ||
【主权项】：
1.一种茉莉花茗茶的冷窨加工方法，其特征在于，包括：/n（1）茶坯处理：选用清明前雅安茗茶作为原材料，将原材料过筛去掉茶梗后放在通风处保存；/n（2）养花待窨：选用新鲜茉莉花，放在阴凉的养花室中，养花温度13～22℃，养花至夜间花朵即将开放时收花待窨；/n（3）堆花冷窨：将摊凉后的茉莉花和处理好的原材料混合均匀堆放在不锈钢板上窨制，堆高不超过13cm，保持堆内温度20～28℃，窨制5-6h；/n（4）复窨：用筛网或起花机起花，花茶分离，加入新茉莉花混合，重复步骤（3）的冷窨操作1-8次；/n（5）起花包装：用筛网或起花机起花，花茶分离，茶叶装袋，并送入冷库冷藏，冷藏温度2-8℃。/n
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