[发明专利]一种没食子酸和超声辅助金枪鱼皮蛋白-糖膜的制备方法在审
| 申请号： | 201911165368.2 | 申请日： | 2019-11-25 |
| 公开（公告）号： | CN110885467A | 公开（公告）日： | 2020-03-17 |
| 发明（设计）人： | 曲文娟;冯依婷;张欣欣;马海乐 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | C08J5/18 | 分类号： | C08J5/18;C08L5/08;C08L89/00;C08K5/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种没食子酸和超声辅助金枪鱼皮蛋白‑糖膜的制备方法，属于食品包装材料制备技术领域。包括：(1)利用胃蛋白酶从金枪鱼皮中提取得到酶溶性胶原蛋白；(2)没食子酸改性超声辅助制备金枪鱼皮胶原蛋白‑壳聚糖可食性复合膜工艺。采用没食子酸改性超声辅助制备胶原蛋白‑壳聚糖复合膜，相比未改性的复合膜，膜的机械性能和抗氧化性更好，拉伸强度和DPPH自由基清除率均显著提高。该膜的生物相容性良好，其主要原料及辅料均为可食用物质，安全无毒，可降解，绿色环保，来源充足且成本较低。本发明为我国食品包装行业开发新的可食用膜材料提供一定的技术参数和理论指导。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 没食子酸 超声 辅助 金枪 鱼皮 蛋白 制备 方法 | ||
【主权项】：
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