[发明专利]一种快速在线检测木薯固态发酵的生长过程的方法

摘要

本发明公开了一种快速在线检测木薯固态发酵的生长过程的方法，具体过程为：取一批木薯将其进行固态发酵；使用DNS溶液检测葡萄糖含量，使用重铬酸钾溶液检测乙醇含量，测量葡萄糖和乙醇的标准曲线。在密封不透光的房间中分别对木薯固态发酵系统做拉曼光谱和嗅觉可视化检测，最后分别提取拉曼光谱特征变量和嗅觉可视化特征变量，做特征级融合，并建立木薯固态发酵过程检测定性模型，将其与前两种单一技术进行比较。本发明建立基于拉曼光谱结合嗅觉可视化技术快速在线检测木薯固态发酵的生长过程的方法，可实现全面准确地判断固态发酵所处的阶段，为工业发酵提供指导作用，节约成本，提高发酵产率。