[发明专利]基于超声辅助等离子活化水进行果蔬清洗及保鲜的方法在审
| 申请号： | 201911079620.8 | 申请日： | 2019-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN110897076A | 公开（公告）日： | 2020-03-24 |
| 发明（设计）人： | 孙大文;潘园园;成军虎;韩忠 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L5/30 | 分类号： | A23L5/30;A23L5/20;A23B7/015;A23B7/157 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 林梅繁 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于果蔬清洗和保鲜技术领域，涉及一种基于超声辅助等离子活化水进行果蔬清洗及保鲜的方法，包括：S1、将无菌食盐水置于大气压射频放电等离子体喷头下；S2、启动高压射频发生器，通过钢瓶向大气压射频放电等离子体喷头内通入气源，中枢电极产生的等离子体对无菌食盐水进行处理，得到等离子体活化水；S3、新鲜采摘的果蔬分选、分级、预冷处理后，按一定比例置于步骤S2获得的等离子体活化水中进行超声波清洗杀菌；S4、将清洗杀菌后的果蔬晾干水分后进行包装储存。本发明能够克服单一等离子活化水保鲜技术的缺点，有效发挥保鲜技术的优势，在提高杀菌保鲜效率的同时，有效降解果蔬表面农残和污垢，大大地延长了果蔬的保鲜贮藏期和食用安全性。 | ||
| 搜索关键词： | 基于 超声 辅助 等离子 活化 进行 清洗 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
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