[发明专利]一种红外光谱技术快速检测阿卡波糖发酵过程中的糖源含量的方法

摘要

本发明公开了一种红外光谱技术快速检测阿卡波糖发酵过程中的糖源含量的方法。该方法包括以下步骤：1)采集设定批次、发酵时间点所对应的的发酵物料样本；2)测定发酵物料样本的红外光谱数据；3)使用高效液相色谱仪测定发酵物料样本的糖源含量作为参考值；4)将步骤2)和3)的数据一一关联建立发酵物料样本集，并将样本集分为校正集和验证集；5)利用校正集建立定量校正模型；6)用验证集对定量校正模型进行验证和优化；7)采集待预测样本的红外光谱谱图，并导入定量应用模型，得到待预测样本的糖源含量结果。本发明方法可实现对阿卡波糖发酵过程中糖源含量的快速检测，能最大限度地降低人为及环境因素对测试结果的干扰，适用性好。