[发明专利]一种食物过敏原动态消化模型和体外模拟评价方法在审
| 申请号： | 201910921786.3 | 申请日： | 2019-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN110531059A | 公开（公告）日： | 2019-12-03 |
| 发明（设计）人： | 李振兴;郭玉蔓;罗晨;黄玉浩;林洪 | 申请（专利权）人： | 中国海洋大学 |
| 主分类号： | G01N33/50 | 分类号： | G01N33/50 |
| 代理公司： | 11732 北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙) | 代理人： | 杨海明<国际申请>=<国际公布>=<进入 |
| 地址： | 266000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食物过敏原动态消化模型和体外模拟评价方法，主要包括过敏原动态消化模型和体外模拟评价方法的建立，通过消化系统模拟装置模拟了人体胃‑十二指肠“生化反应”条件，并在模拟评价方法中提出了构建过敏原体外模拟动态消化实验方法，构建Caco‑2（人克隆结肠腺癌细胞）小肠上皮细胞模型模拟小肠吸收转运作用的实验方法，以及构建KU812(人外周血嗜碱性白血病细胞)细胞模型评价食物过敏原消化、转运产物诱导肥大细胞脱颗粒能力的实验方法，适用于对纯化的食物过敏原或含有复杂食品基质的过敏原提取液的消化与致敏性评价。 | ||
| 搜索关键词： | 过敏原 消化 体外模拟 构建 食物过敏原 转运 消化系统 肥大细胞脱颗粒 结肠腺癌细胞 嗜碱性白血病 小肠上皮细胞 模拟装置 模型模拟 评价食物 人外周血 生化反应 十二指肠 食品基质 细胞模型 小肠吸收 提取液 致敏性 诱导 克隆 细胞 | ||
【主权项】：
1.一种食物过敏原动态消化模型和体外模拟评价方法，其特征在于，包括： （1）、过敏原动态消化模型构建； （2）、构建过敏原体外模拟动态消化实验方法，并对其结构变化及消化稳 定性进行分析； （3）、利用 Caco-2 构建小肠上皮细胞模型，模拟消化产物在小肠上皮消 化、转运及吸收过程，对过敏原消化产物细胞毒性及吸收透过率进行评价； （4）、构建KU812 细胞模型，评价食物过敏原消化、转运产物诱导肥大细 胞脱颗粒能力。/n
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