[发明专利]一种产液化型淀粉酶的根毛霉菌及应用有效
| 申请号： | 201910726904.5 | 申请日： | 2019-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN110628648B | 公开（公告）日： | 2022-04-22 |
| 发明（设计）人： | 杨涛;李国友;陈晓珍;姚灿 | 申请（专利权）人： | 中国科学院成都生物研究所 |
| 主分类号： | C12N1/14 | 分类号： | C12N1/14;C12G3/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 成都金英专利代理事务所(普通合伙) 51218 | 代理人： | 袁英 |
| 地址： | 610042 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种产液化型淀粉酶的根毛霉菌及应用，涉及白酒酿造生产技术领域。所述产液化型淀粉酶的根毛霉菌（Rhizomucor sp.）TSM10.4，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.17200。本发明中的根毛霉菌能在30℃‑50℃范围内生长良好并产生液化型淀粉酶；可以将其制备成可用于固体发酵的固体发酵菌粉，并按比例应用于酿酒大曲的生产中，即可制得高液化型淀粉酶活力的强化酿酒大曲；将该强化酿酒大曲应用于白酒酿造中，可提高出酒率，并提升酒质，即提高了优级酒率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 液化 淀粉酶 根毛 霉菌 应用 | ||
【主权项】：
1.一种产液化型淀粉酶的根毛霉菌(Rhizomucor sp.)TSM10.4，保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.17200。/n
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