[发明专利]一种高热量低碳水化合物含量的代餐糕点及其制作方法在审
| 申请号： | 201910602632.8 | 申请日： | 2019-07-05 |
| 公开（公告）号： | CN110192564A | 公开（公告）日： | 2019-09-03 |
| 发明（设计）人： | 赵万千;张盘 | 申请（专利权）人： | 嘉兴杰赛生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/064 | 分类号： | A21D13/064;A21D13/02;A21D2/36;A21D2/34;A21D2/18 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 赵华 |
| 地址： | 314422 浙江省嘉兴市海宁市海宁经*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高热量低碳水化合物含量的代餐糕点及其制作方法，属于食品科学领域。其100g高热量低碳水化合物含量的代餐糕点的供热百分占比：蛋白质：16～28%，脂肪：40～62%，碳水化合物：＜26%，总热量：300～400 kcal/100g。其可满足日常能量需求，可作为合理的代餐食品，尤其适合糖尿病患者的日常饮食控制；同时，营养结构合理，可以降低高血脂的风险。 | ||
| 搜索关键词： | 低碳水化合物 高热量 糕点 碳水化合物 能量需求 日常饮食 食品科学 营养结构 高血脂 总热量 制作 蛋白质 糖尿病 脂肪 供热 | ||
【主权项】：
1.一种高热量低碳水化合物含量的代餐糕点，其特征在于，其100g所述高热量低碳水化合物含量的代餐糕点的供热百分占比：蛋白质：16～28%，脂肪：40～62%，碳水化合物：＜26%，总热量：300～400 kcal/100g；所用原料按下列重量配比制成：带皮大豆或去皮大豆：1公斤奶粉：250克有氧发酵菌液：20毫升活化的厌氧发酵菌液：250毫升。
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