[发明专利]咖啡豆的制造方法

摘要

本发明涉及一种咖啡豆的制造方法，其能够使得咖啡果实的果肉中含有的天然的甜的味道在咖啡生豆里加倍,从咖啡豆排出二氧化碳，并防止氧化，从而可长期保存。此外，本发明涉及一种咖啡豆的制造方法，其可长时间保存咖啡豆天然的味道和香气，并能够使得咖啡的苦味及过量摄取导致的失眠症或胃肠损伤等的对人体有害的要素中和。

主权项

1.一种咖啡豆的制造方法，其特征在于，包括：a)获得形成有裂痕的生豆的步骤，使得咖啡果实干燥，从外部对经干燥的咖啡果实进行加压，并在生豆形成裂痕之后，去除经干燥的果肉，从而获得形成有裂痕的生豆；b)制造咖啡豆的步骤，使得所述生豆干燥并对其烘焙之后，使得所述经烘焙的咖啡豆冷却，在一定时间期间以密封状态保管所述经烘焙的咖啡豆，并排出在烘焙过程中咖啡豆内部产生的二氧化碳，从而制造咖啡豆；c)形成涂覆层的步骤，使得沙棘树的叶子和果实浸泡在水里，并在沸水中用100～150℃进行加热，获取水分含量20～30％的浓缩液，将所述获取到的浓缩液喷射在咖啡豆并进行涂覆，将所述咖啡豆温度维持50～70℃的同时进行涂覆，从而形成涂覆层；d)形成粉末层的步骤，在所述浓缩液半干燥之后，用沙棘树的叶子粉末涂覆所述经涂层的咖啡豆的表面，从而形成粉末层。