[发明专利]一种缩短羊肚菌菌种培养周期的方法

摘要

一种缩短羊肚菌菌种培养周期的方法，该方法严格按标准配置原材料，按麦粒40‑50％、木屑13‑20％、稻壳15‑20％、土壤18‑20％、轻质碳酸钙1％、石膏1％、糖0.5％、磷酸二氢钾0.5％配制制作菌包的培养基，用中间接种方式对菌包接种，并通过控制培养房温度、湿度、二氧化碳浓度等培养条件参数，实现羊肚菌菌种的培养周期从25天缩短至15天，大大缩短菌种培养周期，提高生产效率；并且能够控制培养菌丝菌龄的高度一致性，保证菌丝活力，保证菌种的质量。

主权项

1.一种缩短羊肚菌菌种培养周期的方法，其特征在于，方法如下：(1)原材料标准化：包括主料的标准化、辅料的标准化和生产用水的标准化；所述主料包括：1)麦粒，选择《GB 1351—2008小麦》标准规定的2‑4级小麦；2)木屑，选择不含有害物质树种的阔叶树木屑或自然堆积六个月以上的针叶树种木屑，木屑规格8mm，含水量小于50％；3)稻壳，要求完整颗粒稻壳开裂2‑4瓣；4)土壤，要符合《GB15618土壤环境质量》标准的规定，采用天然的、未受污染的泥炭土或草炭土或农田耕作层以下的土壤；所述辅料包括麦麸、玉米粉、大豆粉；所述生产用水要符合《GB 5749‑2006》的规定；所有原料要求新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味；(2)确定培养基配方：所述配方按质量百分比计，包括麦粒40‑50％、木屑13‑20％、稻壳15‑20％、土壤18‑20％、轻质碳酸钙1％、石膏1％、糖0.5％、磷酸二氢钾0.5％；(3)固体菌种生产：生产工艺流程包括培养基质的含水量控制、菌种包装的规格的改变、菌种棒的使用、中间接种：1)制备培养料：根据步骤(2)确定的培养基配方进行配料、加水搅拌，控制培养料含水率39‑41％；2)制作菌包：使用耐高温的聚丙烯塑料袋进行菌种包装，包装袋规格为180mm×340mm，湿料每袋重1000g；使用耐高温塑料套环及盖子，规格为直径40mm；之后将菌包进行加温灭菌、冷却；3)接种：采用中间接种方式，在菌包中间插入直径为20mm、长为160mm的羊肚菌菌种棒，增加透气性，增加菌丝生长速度，缩短菌种培养周期；(4)菌种培养：将接种的菌包置于培养房中，控制培养温度17‑19℃、湿度50‑60％，并通过调节培养房通风量降低二氧化碳浓度，菌丝培养前3天通过调节培养房通风量控制二氧化碳浓度1000ppm左右，在相同通风量下当菌丝培养至7天左右时，培养房二氧化碳浓度达到4000ppm左右，此时加大培养房进新风时间，控制培养房二氧化碳浓度在1500‑2500ppm；培养15天，即得羊肚菌菌种成品。