[发明专利]一种天然五色薏米即食食品及其制备方法有效
| 申请号： | 201910061409.7 | 申请日： | 2019-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN109567022B | 公开（公告）日： | 2022-10-04 |
| 发明（设计）人： | 潘文娟;陈璐瑶;付晓艳;王树树 | 申请（专利权）人： | 安徽大学 |
| 主分类号： | A23L7/117 | 分类号： | A23L7/117;A23L3/44;A23L5/40;A23L33/125;A23L29/206 |
| 代理公司： | 安徽省合肥新安专利代理有限责任公司 34101 | 代理人： | 乔恒婷 |
| 地址： | 230601 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然五色薏米即食食品及其制备方法，是以薏米和山药为主要原料，添加黑米、南瓜、绿豆、红豆等辅料，包括粉碎、酶解、增稠、调色调味、调质、冷冻干燥和包装等工序。本发明采用生物酶法制糖，较化学法更具专一性；以山药黏蛋白为天然粘合剂，避免化学增稠剂的加入；以各色粗粮调色调味，不添加人工色素和香精；以异麦芽糖低聚糖调质，既可作为益生元和膳食纤维，又迎合当今提倡的低热量饮食。本品有补脾益肾，延缓衰老，抗肿瘤，降血脂，降血压，增强机体抵抗力等多重保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 五色 薏米 即食 食品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种天然五色薏米即食食品，其特征在于其原料按质量份数构成如下：主料：薏米250～300份，山药175～250份；辅料：异麦芽糖低聚糖1～4份，黑米20～30份，南瓜60～80份，红豆沙50～60份，绿豆皮粉50～55份。
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