[发明专利]一种酒厂快速调节窖泥培养液pH值的方法在审
| 申请号： | 201910055204.8 | 申请日： | 2019-01-21 |
| 公开（公告）号： | CN109762692A | 公开（公告）日： | 2019-05-17 |
| 发明（设计）人： | 罗爱民;周榆林;姜雨函;吴钱弟 | 申请（专利权）人： | 四川大学 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 北京盛凡智荣知识产权代理有限公司 11616 | 代理人： | 高志军 |
| 地址： | 610000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酒厂快速调节窖泥培养液pH值的方法，包括以下步骤：(1)将发酵罐中窖泥培养液搅拌均匀后测定pH值；(2)将测定的窖泥培养液pH值为x带入方程y＝51.68－8.9576x进行计算求得y的值即为调节该窖泥培养液pH值至6.5‑7.0所需用碳酸铵的量，所述y的单位为千克/每吨窖泥培养液；(3)结合生产所需调节的窖泥培养液的量，通过y值，算出需要添加的碳酸铵的量，加入发酵罐搅拌均匀即可完成pH值的调节。本发明精简人员结构、简化工序时间，提高效率，精简设备，降低生产成本且选碳酸铵来调节窖泥培养液pH值，温和无副作用，有效的保证了酿得的酒的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 窖泥培养液 碳酸铵 快速调节 酒厂 人员结构 发酵罐 发酵 保证 生产 | ||
【主权项】：
1.一种酒厂快速调节窖泥培养液pH值的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)首先，将发酵罐中窖泥培养液搅拌均匀后采用便携式pH计测定pH值；(2)其次，将测定的窖泥培养液pH值为x带入方程y＝a－bx进行计算求得y的值即为调节该窖泥培养液pH值至6.5‑7.0所需用碳酸铵的量，所述y的单位为千克/每吨窖泥培养液；(3)结合生产所需调节的窖泥培养液的量，通过步骤(2)中计算的y值，算出需要添加的碳酸铵的量，加入发酵罐搅拌均匀即可完成pH值的调节。
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