[发明专利]一种天然增香营养风味酱的制备方法在审
| 申请号： | 201811653284.9 | 申请日： | 2018-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN109588692A | 公开（公告）日： | 2019-04-09 |
| 发明（设计）人： | 相朝清;付兆琦;杨立;张丽丽 | 申请（专利权）人： | 安徽富煌三珍食品集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L33/00 |
| 代理公司： | 合肥市上嘉专利代理事务所(普通合伙) 34125 | 代理人： | 郭华俊 |
| 地址： | 238076 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供了一种天然增香营养风味酱的制备方法，包括以下步骤：(1)称取以下重量份材料：鱼油1.5‑4.0份，酱油0.5‑2.0份，韭菜花5‑15份，酱豆腐20‑40份，芝麻酱80‑100份；将鱼油，酱油，韭菜花，酱豆腐，芝麻酱混合并搅拌均匀得到香料，备用；(2)将香料放入锅中，升温至微沸后，加入腌制的原料混匀后，烧炒20‑30min，期间不断加入少量水，搅拌至酱状后，趁热罐装入瓶、杀菌、冷却后，即得到一种天然增香营养风味酱。本发明提供的制备工艺未添加任何化学添加剂，且香料中的鱼油中含有丰富的EPA、DHA等多不饱和脂肪酸，具有很高的营养价值，可以调节血脂、预防老年痴呆、提高记忆力、提高免疫力等。 | ||
| 搜索关键词： | 鱼油 天然增香 营养风味 香料 韭菜花 芝麻酱 制备 酱油 多不饱和脂肪酸 化学添加剂 老年痴呆 制备工艺 记忆力 重量份 腌制 称取 放入 混匀 酱状 微沸 免疫力 杀菌 血脂 装入 备用 冷却 预防 | ||
【主权项】：
1.一种天然增香营养风味酱的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)称取以下重量份材料：鱼油1.5‑4.0份，酱油0.5‑2.0份，韭菜花5‑15份，酱豆腐20‑40份，芝麻酱80‑100份；将鱼油，酱油，韭菜花，酱豆腐，芝麻酱混合并搅拌均匀得到香料，备用；(2)将香料放入锅中，升温至微沸后，加入腌制的原料混匀后，烧炒20‑30min，期间不断加入少量水，搅拌至酱状后，趁热罐装入瓶、杀菌、冷却后，即得到一种天然增香营养风味酱。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽富煌三珍食品集团有限公司，未经安徽富煌三珍食品集团有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811653284.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：养生酱配伍的方法及其制作的装置
- 下一篇：芥辣味调味酱汁
