[发明专利]一种茄类食材自动化煎烤生产系统及其生产方法

摘要

本发明公开了一种茄类食材自动化煎烤生产系统，包括依次设置的清洗装置、提升输送装置、食材分配装置、切料装置、第一导料输送装置、第二导料输送装置、振动布料装置、双面给油装置、烙印装置、煎烤装置；本发明生产系统具有自动化程度高、加工处理量大的优点。本发明还公开了一种茄类食材自动化煎烤生产系统的生产方法，是先对茄类食材预清洗，再进行清洗，然后切成长片状、圆片状或丁条状，再对食材两面喷洒食用油，然后对食材单面或双面烙印，再将食材用油煎烤，即可；本发明的生产方法对食材单面或双面进行烙印，不仅增强烤制风味，而且提高制成品的视觉美观度；并且，在保障制成品烤制品质同时，使制成品形成煎烤独特的烤制风味。

主权项

1.一种茄类食材自动化煎烤生产系统，包括依次设置的清洗装置（1）、提升输送装置（2）、食材分配装置（3）、切料装置（4）、第一导料输送装置（5）、第二导料输送装置（6）、振动布料装置（7）、双面给油装置、烙印装置（8）、煎烤装置（9），其特征在于所述的清洗装置（1）的出料口与提升输送装置（2）的提升起始端连接，所述的清洗装置（1）上设有预清洗装置（10），所述的提升输送装置（2）的输送起始端上方设有食材接近传感器（11），所述的提升输送装置（2）的提升末尾端位于食材分配装置（3）的一侧上方，食材分配装置（3）的另一侧设有若干个并列设置的切料装置（4），每个切料装置（4）的切料形状均不相同，所述的第一导料输送装置（5）设于切料装置（4）的出料口下方，所述的第二导料输送装置（6）输送起始端位于第一导料输送装置（5）输送末尾端的下方，且第二导料输送装置（6）的输送方向与第一导料输送装置（5）的输送方向相垂直，第二导料输送装置（6）的输送末尾端位于振动布料装置（7）进料端的上方，所述的振动布料装置（7）的出料端与位于双面给油装置的进料端上方，双面给油装置的出料端与烙印装置（8）的进料端相对应，所述的烙印装置（8）的出料端与煎烤装置（9）的进料端相对应。