[发明专利]一种熟枣干的制作方法在审
| 申请号： | 201811573898.6 | 申请日： | 2018-12-21 |
| 公开（公告）号： | CN109601914A | 公开（公告）日： | 2019-04-12 |
| 发明（设计）人： | 孙建辉 | 申请（专利权）人： | 孙建辉 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 251900 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种熟枣干的制作方法，属于食品加工领域；熟枣干的制作方法包括以下步骤：筛选：将成熟的枣筛选出，并按品种、成熟度和大小筛选出同一级别的枣备用；清洗：将筛选出的枣清洗干净；蒸熟：使用竹蒸笼将清洗后的枣蒸熟；晒干：在自然条件下用日光晒干；装袋：在常温下称重包装，杀菌后即得；本发明通过冷冻后将枣蒸熟，不仅营养成分保存高，而且口感更好，外观皱纹少，色泽好，更美观，而且制备工艺简单，易于实现工业化生产，生产效率高，成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 筛选 枣干 蒸熟 清洗 晒干 制作 食品加工领域 称重包装 成分保存 生产效率 制备工艺 自然条件 常温下 成熟度 蒸笼 装袋 杀菌 备用 冷冻 皱纹 日光 美观 成熟 | ||
【主权项】：
1.一种熟枣干的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：筛选：将成熟的枣筛选出，并按品种、成熟度和大小筛选出同一级别的枣备用；清洗：将筛选出的枣清洗干净；蒸熟：使用竹蒸笼将清洗后的枣蒸熟；晒干：将蒸熟后的枣在自然条件下用日光晒干；装袋：在常温下称重包装，杀菌后即得。
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