[发明专利]一种小型啤酒自酿系统糖化方法在审
| 申请号： | 201811502272.6 | 申请日： | 2018-12-10 |
| 公开（公告）号： | CN111286429A | 公开（公告）日： | 2020-06-16 |
| 发明（设计）人： | 杨东升 | 申请（专利权）人： | 海南大学 |
| 主分类号： | C12C7/04 | 分类号： | C12C7/04;C12C7/17;C12C7/165;C12C7/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 570228 *** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 一种小型啤酒自酿系统糖化方法，涉及小型啤酒自酿系统糖化技术及工艺领域。小型啤酒自酿系统的糖化工段在运行中存在输送泵与输送管道容易被大麦芽皮堵塞的缺陷。本发明将粉碎后的大麦芽过筛，使大麦芽皮与大麦芽粉分开，大麦芽粉入糖化锅糖分段升温麦芽糖化；大麦芽皮则入过滤槽进行搅拌浸泡。大麦芽粉糖化完成后，麦汁经输送泵送至过滤槽与大麦芽皮混合并过滤，麦汁滤液经煮沸及回旋澄清完成糖化。本发明避免了大麦芽皮对输送泵与输送管道的堵塞，同时利用过滤槽浸泡出大麦芽皮色素并充分利用了大麦芽皮的助滤功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小型 啤酒 系统 糖化 方法 | ||
【主权项】：
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