[发明专利]一种茶叶处理方法

摘要

本发明涉及一种茶叶处理方法，包括浸泡、压力处理、烘干和提香，在浸泡时，将待处理的茶叶放在玻璃容器中并置于磁力搅拌器上，加入0℃～30℃的蒸馏水和重量比为3%～5%的保水剂，茶叶与水的重量比为1:25～40，磁力搅拌器转速为50r/min～150r/min，保持温度并浸泡10分钟～30分钟。本发明既能使成品茶叶有效、均匀地达到内部组织结构微裂、茶多酚等有效成分充分溶出的状态，又可以较好的保证茶叶的整体形态保持完整，并且可以充分的保持茶叶的芳香风味。

主权项

1.一种茶叶处理方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、浸泡：将待处理的茶叶放在玻璃容器中并置于磁力搅拌器上，加入0℃～30℃的蒸馏水和重量比为3%～5%的保水剂，茶叶与水的重量比为1:25～40，磁力搅拌器转速为50r/min～150r/min，保持温度并浸泡10分钟～30分钟；步骤二、压力处理：将浸泡液滤净后取出茶叶，放入高压腔中，同时加入蒸馏水和保水剂，茶叶和水的重量比为1:10～20，保水剂为3%～5%重量比；首先通过搅拌使茶叶与液体混合均匀，搅拌速度均匀；然后将高压腔加压至1000psi～3000psi后，保持高压状态0.5min～2 min后迅速释放压力至常压；步骤三、烘干：高压腔压力释放后立即通过气体吸收装置收集高压腔内的茶香气体备用，将茶叶取出放入烘干设备，烘干温度为70℃～85℃，烘干至含水量30%～40%后将茶叶整形，然后再对茶叶进行二段烘干，先用热风干燥，热风温度为50℃～65℃，再用冷风干燥，冷风温度15℃～23℃，至茶叶含水量5%～10%，再通过40℃～55℃温度烘至足干；步骤四、提香：向干燥后的茶叶通入步骤二收集到的茶香气体进行提香，制成茶叶成品。