[发明专利]一种营养大米的加工方法

摘要

本发明涉及一种营养大米的加工方法，其包括如下步骤：稻谷筛选；去杂质；调配浸泡溶液，所述溶液为中药提取液；浸泡稻谷；烘干；稻谷去壳；谷糙分离；碾米；白米分级：采用分离筛将完整米和碎米分离；抛光；入袋真空包装。所述中药提取液由下列中药制成：花椒、生姜、茉莉花、淮山药、生白术、山楂、茯苓、大枣、薏米份、鸡内金、莲子、枸杞。本发明的加工方法节能科学,碎米率低,在生产大米的同时添加了多种强身健脾的中药成分，这些药材药食同源绿色健康，使大米在生米的状态下增加了很多营养成分,而且还带有茉莉花等香味，很好地提高了大米的品质。使人们在食用大米的同时也吸取了多种其它营养，强身健体。

主权项

1.一种营养大米的加工方法，其特征是其包括如下步骤：（1）稻谷筛选：采用滚筒初清筛和振动筛，去除稻谷中的杂草、枝叶；（2）去杂质：用去杂机去除稻谷中的杂质备用；（3）调配浸泡溶液：所述溶液为中药提取液，由以下原料制成:花椒、生姜、茉莉花、淮山药、生白术、山楂、茯苓、大枣、薏米、鸡内金、莲子、枸杞，制取方法为将上述中药材加入水中进行高温浸提，提取完成滤渣后即得中药提取液；（4）将步骤（2）中得到的去杂以后的稻谷放入步骤（3）所得的溶液中，加热溶液至40‑50℃保持1‑3小时，再降到室温后浸泡2‑10小时,然后再升温至40‑50℃保持1‑3小时后冷却至室温；（5）烘干：将浸泡后的稻谷烘干至含水量为25‑30%；（6）稻谷去壳：采用砻骨机对步骤（5）所得稻谷进行去壳处理，使物料温℃保持在15‑17℃的范围内，砻骨机胶辊的间距为1‑1.2mm，脱壳率大于90%；（7）谷糙分离：采用谷糙分离机将糙米与未脱壳的稻谷分离开；（8）碾米：控制糙米的含水量在18‑19%，采用碾米机对糙米进行开糙及碾白，碾米时物料温℃保持在10‑15℃；（9）白米分级：采用分离筛将完整米和碎米分离；（10）抛光：采用抛光机对大米进行抛光；（11）入袋真空包装。