[发明专利]一种禽蛋壳膜无损渗透制备叶黄素视觉功能强化蛋的方法有效
| 申请号： | 201811362911.3 | 申请日： | 2018-11-16 |
| 公开（公告）号： | CN109497447B | 公开（公告）日： | 2022-11-01 |
| 发明（设计）人： | 马美湖;胡敢;石梦玲;刘远远;赵斌;赵肖 | 申请（专利权）人： | 宣城九只鸭健康科技有限公司;华中农业大学 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L33/00;A23L5/44 |
| 代理公司： | 北京中济纬天专利代理有限公司 11429 | 代理人： | 焦伟丽 |
| 地址： | 242000 安徽省宣*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种禽蛋壳膜无损渗透制备叶黄素视觉功能强化蛋的方法，其包括蛋壳膜的酶解处理、叶黄素渗透剂处理、真空包装、超高压处理等步骤。本发明主要通过先将鸡蛋的蛋壳膜进行酶解处理，改善了蛋壳膜的通透性，并通过超高压处理，促进蛋壳的渗透性，从而提高了叶黄素的渗透效率和蛋中叶黄素的含量；进而解决了传统方法中叶黄素富集含量低且不易控制、生产周期长、生产成本高等问题；同时上述步骤的处理，也不会使鸡蛋的色、香、味等物理特性发生变化，有利于叶黄素功能蛋的贮藏；并且处理过程绿色环保、安全可靠。 | ||
| 搜索关键词： | 种禽 蛋壳 无损 渗透 制备 叶黄素 视觉 功能 强化 方法 | ||
【主权项】：
1.一种禽蛋壳膜无损渗透制备叶黄素视觉功能强化蛋的方法，其特征在于：其包括以下步骤：1）、蛋壳膜的酶解处理：将经过预处理的鸡蛋浸入组合酶解试剂液中；2）、叶黄素渗透剂处理、真空包装：将经过步骤2）处理后的鸡蛋与叶黄素渗透剂进行混合，然后抽真空包装；3）、超高压处理：将包装好的鸡蛋置于超高压装置中进行超高压处理得到强化蛋。
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