[发明专利]一种蜂蜜中羟甲基糠醛脱除方法在审
| 申请号： | 201811314385.3 | 申请日： | 2018-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN109259052A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 张颖;曹炜;程妮;张锦锦;王宇翔 | 申请（专利权）人： | 西北大学 |
| 主分类号： | A23L5/20 | 分类号： | A23L5/20;A23L21/25 |
| 代理公司： | 西安通大专利代理有限责任公司 61200 | 代理人： | 安彦彦 |
| 地址： | 710069 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 一种蜂蜜中羟甲基糠醛脱除方法，向蜂蜜中加入去离子水，搅拌使蜂蜜与水混合均匀，然后加入大孔吸附树脂，搅拌状态下对蜂蜜中5‑HMF进行脱除，再过滤、浓缩，得到脱除羟甲基糠醛的蜂蜜。用大孔树脂吸附技术对蜂蜜中5‑HMF进行脱除，实现对蜂蜜中5‑HMF有害物质的绿色脱除，其限量达到国家标准和欧盟标准，且其适用于洋槐蜜、龙眼蜜、枸杞蜜、荞麦蜜、枣花蜜、荔枝蜜和油菜蜜等多种蜂蜜；大孔吸附树脂属于物理法，对蜂蜜中蜂蜜理化指标和感官质量影响较小，经本方法脱除5‑HMF后的蜂蜜可直接作为添加剂应用于饲料工业、食品工业，实现了蜂蜜的充分利用，经济效益可观。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 脱除 羟甲基糠醛 大孔吸附树脂 大孔树脂吸附 水混合均匀 添加剂应用 理化指标 欧盟标准 去离子水 饲料工业 质量影响 荔枝蜜 龙眼蜜 物理法 洋槐蜜 油菜蜜 枣花蜜 荞麦蜜 枸杞蜜 感官 过滤 限量 浓缩 | ||
【主权项】：
1.一种蜂蜜中羟甲基糠醛脱除方法，其特征在于，向蜂蜜中加入去离子水，搅拌使蜂蜜与水混合均匀，然后加入大孔吸附树脂，搅拌状态下对蜂蜜中5‑HMF进行脱除，再过滤，浓缩，得到脱除羟甲基糠醛的蜂蜜。
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