[发明专利]一种鄂西北炭香牡丹花蕊茶及其制作方法

摘要

本发明一种鄂西北炭香牡丹花蕊茶极其制作方法属于制茶技术领域，采摘盛花期的牡丹花花蕊、放入纯棉布袋中、展平，将提前烧制好的青木木炭碾压呈粉、装入纯棉布袋中、展平，然后平放一层木炭布袋、在木炭布袋上面平放一层牡丹花蕊布袋、牡丹花蕊布袋上面再放一层木炭布袋、依次重叠10层后堆放两天、让木炭吸走牡丹花蕊中的植物蛋白及糖分，两天后更换新的木炭布袋依照上述方法堆放，4天后将牡丹花蕊布袋及木炭布袋同时放入烘焙炉、小火烘焙9h，出炉后将牡丹花蕊布袋及木炭布袋改为小包装布袋进行封装、采用密封的玻璃瓶或者铁盒作为外包装、每盒里面装一袋牡丹花蕊茶及一袋木炭粉。

主权项

1.一种鄂西北炭香牡丹花蕊茶，其特征是包括牡丹花蕊、木炭粉、纯棉布袋；制作方法如下：a农历11月下旬，在鄂西北的山上采伐胸径10cm的青木，据呈30cm长的小段，放入炭窑中进行24h的无氧炭化，将炭化好的青木炭放入碾压机中碾压呈细粉后、密封备用；b次年农历4月下旬，鄂西北牡丹花盛花期时，上午9点过后，待牡丹花上面的露水完全晒干，选择未完全开放的花朵、将中心的花蕊小心摘下、放入竹篮中，当天采摘完毕后集中平铺在木板上面、人工精心去除花瓣及杂质，使用50cm的正方形纯棉布袋、每袋装精选牡丹花蕊500‑600g、封住袋口后平放、缓慢将纯棉布袋内的牡丹花蕊抖平、备用；c将青木炭粉取出，使用50cm的正方形纯棉布袋、每袋装800‑1000g，封住袋口后平放、缓慢将纯棉布袋内的青木炭抖平、备用；d将木板平放于高于地面60cm的平台上，底部先平铺一个装有木炭粉的纯棉布袋、然后在上面再平铺一个装有牡丹花蕊的纯棉布袋、在装有牡丹花蕊的纯棉布袋上面再次平铺一个装木炭粉的纯棉布袋、依次堆放至10层、使木炭粉充分吸收牡丹花蕊中所含的水分及挥发的植物蛋白，两日后重新更换装有木炭粉的纯棉布袋、再次依照上述方法进行堆码两日，将更换下来装有木炭粉的纯棉布袋进行烘干备用；e将利用木炭粉重复吸附两次的装有牡丹花蕊的纯棉布袋及装有木炭粉的纯棉布袋一并放入烘焙炉，使用青木炭小火进行烘焙9h、炉内温度控制在35‑45℃、让青木炭粉的香味与牡丹花蕊的香味相互穿差、使牡丹花蕊里面渗透炭香，烘焙完毕出炉后冷却至常温，得牡丹花蕊茶；f将冷却后的装有牡丹花蕊的纯棉布袋及装有木炭粉的纯棉布袋里面的牡丹花蕊茶及木炭粉取出、改为10cm正方形的小包装纯棉布袋分别进行封装、牡丹花蕊茶每袋装80‑100g、木炭粉每袋装60‑100g，然后采用密封的玻璃瓶或者铁盒作为外包装、每盒里面装一袋牡丹花蕊茶及一袋木炭粉。