[发明专利]一种酱油发酵罐

摘要

本发明公开了一种酱油发酵罐，包括内部中空的罐体、设在罐体底部的罐底，罐体的顶部为敞口结构，罐体的侧壁上部设有用于投放物料的进料口，进料口上连接有能够打开和关闭进料口的盖体；罐体的侧壁下部上设有用于排出酱油成品的出油口；罐体的侧壁下部还设有用于排出酱渣的出渣口；出渣口位于出油口的下方；出油口和出渣口均能够被打开和关闭；罐体的侧壁上设有用于搅拌罐体内酱渣和水的气体搅拌装置，气体搅拌装置位于出油口的上方。本发明能够将酱渣和渣水从罐体内完全清理出去，没有任何残留，能够提高酿造的酱油的合格率；而且无需操作人员下去发酵罐罐底进行作业，能够确保操作人员的人身安全。

主权项

1.一种酱油发酵罐，包括内部中空的罐体、设在所述罐体底部的罐底，其特征在于，所述罐体的顶部为敞口结构，所述罐体的侧壁上部设有用于投放物料的进料口，所述进料口上连接有能够打开和关闭所述进料口的盖体；所述罐体的侧壁下部设有用于排出酱油成品的出油口；所述罐体的侧壁下部还设有用于排出酱渣的出渣口；所述出渣口位于所述出油口的下方；所述出油口和所述出渣口均能够被打开和关闭；所述罐体的侧壁上设有用于搅拌罐体内酱渣和水的气体搅拌装置，所述气体搅拌装置位于所述出油口的上方。