[发明专利]一种板栗月饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201811124938.9 | 申请日： | 2018-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN108887342A | 公开（公告）日： | 2018-11-27 |
| 发明（设计）人： | 孔东鹏 | 申请（专利权）人： | 孔东鹏 |
| 主分类号： | A21D13/31 | 分类号： | A21D13/31;A21D13/38;A21D2/34;A21D13/06 |
| 代理公司： | 西安弘理专利事务所 61214 | 代理人： | 李娜 |
| 地址： | 727500 陕西省延安市富县富城*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种板栗月饼，包括月饼皮和月饼馅，所述月饼皮按重量份由以下组分组成：低筋面粉90～110份，奶粉5～6份，转化糖浆110～120份，碱水2.5～3.5份，花生油10～14份，黄油1～1.5份；所述月饼馅按重量份由以下组分组成：板栗仁70～80份，糖醇12～16份，牛奶5～10份。本发明月饼的月饼馅采用板栗仁，营养丰富且无糖，有益于食用者的健康。 | ||
| 搜索关键词： | 月饼馅 月饼 板栗仁 月饼皮 重量份 板栗 花生油 糖浆 低筋面粉 黄油 碱水 糖醇 无糖 制备 奶粉 牛奶 食用 转化 健康 | ||
【主权项】：
1.一种板栗月饼，其特征在于，包括月饼皮和月饼馅，所述月饼皮按重量份由以下组分组成：低筋面粉90～110份，奶粉5～6份，转化糖浆110～120份，碱水2.5～3.5份，花生油10～14份，黄油1～1.5份；所述月饼馅按重量份由以下组分组成：板栗仁70～80份，糖醇12～16份，牛奶5～10份。
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