[发明专利]一种大米的加工处理方法

摘要

本发明涉及现代农业产业技术领域，公开了一种大米的加工处理方法，采用温和的物理以及化学处理方式对稻谷进行去壳加工，避免使用高温以及抛光处理，不仅能够延长大米的贮藏期，还能够增强大米的营养价值，本发明有效解决了现有大米加工中存在的问题，加工得到的大米营养和口感不受影响，营养保健价值得到保障，为一种绿色健康产品，为大米销售市场提供了巨大的空间，能够实现大米种植产量和销售量的提升，具有降低市场价格贬值带来的风险损失的现实意义，是一种极为值得推广使用的技术方案。

主权项

1.一种大米的加工处理方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将收割得到的大米稻谷置于空气相对湿度在60‑65%范围，温度为30‑35℃的环境下晾晒，平铺2‑3厘米厚，并每隔2‑3小时翻动一次，晾晒24‑30小时后，将配制得到的润湿剂均匀喷洒于稻谷表面，每千克稻谷用量为40‑45克，所述润湿剂是由维生素预混料与矿物质预混料按照质量比为1:4‑5的比例混合得到的；（2）稻谷持续晾晒70‑80小时后，除去杂质，置于砻谷机中，向其通入增加20‑25%体积量的氮气制备得到的混合空气，空气温度在10‑15℃之间，然后在负压条件下碾磨脱壳，将稻壳与大米分离，大米立即送至米仓降温至20‑25℃，降温后的大米使用浓度为40‑50ppm的苏打水浸泡2‑3小时，以150‑180℃/转的速度搅拌20‑30分钟，过滤，使用清水冲洗3‑5遍，沥干水分，置于40‑50℃烘箱中干燥16‑18小时，进行真空包装即可。