[发明专利]一种利用催化式红外干法对樱桃番茄进行去皮的方法在审
| 申请号： | 201810910931.3 | 申请日： | 2018-08-10 |
| 公开（公告）号： | CN109259256A | 公开（公告）日： | 2019-01-25 |
| 发明（设计）人： | 周存山;冯亚斌;徐保国;吴本刚;余筱洁;周天楚 | 申请（专利权）人： | 江苏大学 |
| 主分类号： | A23N7/00 | 分类号： | A23N7/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 212013 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及了一种利用催化式红外干法对樱桃番茄进行去皮的方法，属于农产品加工技术领域；具体步骤如下：新鲜樱桃番茄去桔梗、清洗，催化式红外加热处理，即可轻松去皮；本发明采用催化式红外加热技术，不需要以水作为传热介质，同樱桃番茄传统的热水漂烫去皮和碱液去皮方法相比具有节约水资源、无环境污染、品质高及低能耗等特点，且脱皮效果与热水漂烫和碱液效果相当甚至更优，为工业化番茄脱皮提供了一种新方法。 | ||
| 搜索关键词： | 去皮 樱桃番茄 催化式 干法 碱液 水漂 农产品加工技术 红外加热技术 桔梗 脱皮 传热介质 红外加热 脱皮效果 传统的 低能耗 番茄 清洗 水资源 新鲜 节约 | ||
【主权项】：
1.一种利用催化式红外干法对樱桃番茄进行去皮的方法，其特征在于，步骤如下：首先选取樱桃番茄进行去桔梗和清洗处理，然后置于催化式红外加热器中进行加热处理，加热一段时间取出即可轻松去皮。
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