[发明专利]一种从猕猴桃皮渣中提取果胶的工艺

摘要

本发明公开了一种从猕猴桃皮渣中提取果胶的工艺，涉及植物提取技术领域。本发明包括以下步骤：皮渣预处理、酸提、纯化、浓缩、制粉，以环氧树脂和壳聚糖为原料，通过离子交联剂形成的吸附树脂，通过树脂和树脂内部的壳聚糖吸附膜，对果胶中的色素、杂质有很好的吸附效果，果胶除杂效率高，树脂可以循环使用，经济环保。

主权项

1.一种从猕猴桃皮渣中提取果胶的工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)皮渣预处理：将猕猴桃皮渣放入质量分数为0.8％‑1.2％的碳酸钠溶液中浸泡1‑3h，对皮渣进行灭菌、脱脂处理，然后送入真空低温冷风干燥机中，于32‑35℃环境下，干燥至皮渣水分含量在25％‑32％；(2)酸提：将皮渣用研磨碾碎，加入去离子水，料液比为1：5‑10，再用酸性溶液调节pH至1.5‑2.0，升温至90‑100℃，保温并搅拌1‑2h，趁热过滤得到皮渣果胶萃取液；待萃取液冷却至50℃时，加入萃取液重量1‑2％的淀粉酶，搅拌混合20‑30min，再升温至80℃灭酶；(3)纯化：将步骤2中灭酶后的萃取液通过吸附树脂进行脱色、除杂；(4)浓缩：将纯化萃取液升温至50‑55℃，采用切割分子量为50000u的管式聚丙烯腈膜超滤器，在压力为0.2Mpa的情况下，进行超滤浓缩，将果胶的纯化萃取液浓缩至含量为4.2‑5.1％，得果胶浓缩液；(5)制粉：将果胶浓缩液在进料温度为150‑160℃、出料温度220‑230℃的条件下进行喷雾干燥，得到果胶粉。