[发明专利]一种瘦身减脂山楂糕

摘要

本发明涉及一种瘦身减脂山楂糕，属于保健食品技术领域。主要技术方案如下：一种瘦身减脂山楂糕，由如下质量份数的原料制备而成：新鲜山楂700‑800份、陈皮50份、荷叶干200份、藕粉60‑65份、白糖300份、紫花苜蓿60份、生姜20份、酵母6份、菊粉3份、薏仁150份、红枣50份、山药20份、银耳20份、中药提取物15份；本发明制备得到的瘦身减脂山楂糕呈红褐色、酸甜可口、有弹性，咀嚼有特殊烘焙香气和颗粒感，丰富了产品的口感，大大提高了本产品的市场前景，本发明将中药中的有益成分提取后再添加到产品中，明显降低了中药的不良气味。

主权项

1.一种瘦身减脂山楂糕，其特征在于，由如下质量份数的原料制备而成：新鲜山楂700‑800份陈皮50份荷叶干200份藕粉60‑65份白糖300份紫花苜蓿60份生姜20份酵母6份菊粉3份薏仁150份红枣50份山药20份银耳20份中药提取物15份所述的中药提取物的制备方法如下：将党参、黄芪、枸杞、冬虫夏草按照1:1:1:1的质量比例混合打粉得到混合粉末，将所述的混合粉末加100倍质量的纯净水，置于4℃下超声波辅助提取，超声波的功率为500W，超声波时间为10min，将超声波处理后的液体离心保留上清液，将上清液冷冻干燥得到中药提取物；所述瘦身减脂山楂糕的制备方法如下：(1)生姜20份榨汁得到姜汁，将紫花苜蓿60份、薏仁150份、银耳20份粉碎过100目，将姜汁加入到紫花苜蓿粉末、薏仁粉末、银耳粉末、菊粉3份、酵母6份中，再加入水80份搅拌揉成面团，压成1cm厚的面片，将面片置于28℃醒发6小时，醒发后表面均匀涂抹蜂蜜5份，置于烤箱中，上下火80℃烤制30分钟，冷却后，将烘烤后的面片用粉碎机粉碎成2‑3mm的紫花苜蓿混合物碎屑；(2)将荷叶干200份、陈皮50份清洗干净后，加入700份水敞口煮开后，保持20分钟，冷却后，过滤保留上清液，将上清液冷冻干燥得到荷叶陈皮粉；(3)将红枣50份、山药20份分别粉碎过120目得到红枣粉、山药粉；(4)将新鲜山楂700‑800份去核后，加入500份水80℃熬制30分钟后，将中药提取物、步骤(1)制备得到的紫花苜蓿混合物碎屑、步骤(2)制备得到的荷叶陈皮粉、步骤(3)制备得到的红枣粉、山药粉、白糖300份加入均匀混合，继续熬制5分钟，冷却后，使用搅拌机打成山楂果泥；(5)将藕粉60‑65份用60份水溶解后，加入到山楂果泥中，边加热边搅拌至粘稠状，趁热倒入容器内冷却定型即得瘦身减脂山楂糕。